蕗のとう味噌

山で蕗のとうをたくさん見つけたので。

油で炒めた蕗は、苦味が少なく仕上がる様な気がします。

おにぎりや刺身用のイカやタコなど海鮮と和えたり、焼き厚揚のトッピングにも使えます。

白味噌を使う場合は、砂糖を使わずに弱火でかるく混ぜるだけです。