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手料理
- 2023/01/17
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柚子醤油チャーシューめん
レシピ
材料・調味料 (２人前)
作り方
- 1
- 【スープ作り】
★の材料を鍋に入れて火にかける。
調味料がをすべて溶かす。
- 2
- 【トッピング類の準備】
チャーシューをスライス→温め→バーナーで炙る
小松菜→茹でる→食べやすい長さに切る
ネギ→小口切り
味玉→半分にカット
- 3
- 【〜ラーメン完成まで】
麺を茹で始めたら丼に湯を注いで温める。
麺の茹で上げ時間の少し前に丼の湯を捨てる。
麺をザルにあげ、少し置いて湯切り。
丼にスープを注いだら麺を入れて箸で麺をほぐしながら整える。
準備しておいたトッピング、柚子皮の塩漬けを手早く乗せて完成。
ポイント
※柚子皮の塩漬けは少し前に作った常備菜です。
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morimi32#ラーメン
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