- 123
- 保存
- 322
- 保存
- お気に入り
- 2もぐもぐ！
- リスナップ
手料理
- 2013/11/05
- 2,419
かさごの日本酒蒸し
レシピ
作り方
- 1
- かさごに塩をまぶして放置。
（昨日の夜まぶして翌日夜でも全然可能）
- 2
- オリーブオイルをフライパンにしいてニンニクを薄切りにして炒める。
- 3
- ニンニクがいい色になったら玉ネギを薄切りにして炒める。
適当に火が通ったらカサゴに胡椒して皮を上にして置いて弱火。
- 4
- 副菜とか作りつつつ、適当に火が通ったら日本酒（本当は白ワインがいいのだが今回欠番）をフライパンから１～２ｃｍくらい入れて蓋をする。
強火で5分くらい。
- 5
- フライパン弱火にする。
トマトをみじん切り。
フライパンに入れる。
ほうれん草も適当に刻む。
入れる。
- 6
- バジルとかあれば入れていい。
ポイント
お好みで醤油入れても深みが出るのでお薦めです。
もぐもぐ! (2)
いま人気のレシピと料理写真
ほうれん草のナムル
豆腐と鮭ネギハンバーグ（昨日の残り）
油揚げと豆腐の味噌汁