簡単ローストポークで和風サムギョプサル

レシピ

材料・調味料 (4 人分)

作り方

0: ～サムギョプサル～

豚バラブロック…５００ｇ
塩…５ｇ
胡椒…適量
ガーリックパウダー…適量

サニーレタス…１株
キムチ…好きなだけ
大葉…好きなだけ
サムジャン…好きなだけ

①.豚バラにまんべんなく塩をし刷り込む。皿にキッキンペーパーを敷きラップをして、冷蔵庫に数時間～１日置いとく。

②.肉を室温に戻し、胡椒、ガーリックパウダーをして脂面を上にして２２０℃に予熱したオーブンで３０分くらい焼く。
(大量の脂が出るのでクッキングシートを敷いとくと後片付けが楽々)。

③.食べやすい厚さに切り分けて皿に盛る。サニーレタスに大葉、肉、キムチ、サムジャンを乗せて巻いていただく。

※火入れにムラがでないように、なるべく厚みが均等な肉を使う

※ニンニクは焦げてもよい、てか焦げた方がアクセントになる

※サムジャンが無ければコチュジャンにごま油で代用

1: ～ジューシー～

米…２合
ローストポーク…１００ｇ
にんじん…小１本
ごぼう…１０センチくらい
小ネギ…５本
醤油…大２
塩…２ｇ
水…適量

①.炊飯器に磨いだ米を入れ、醤油、塩を入れ、２合の目盛りまで水を注ぐ。更に大きめのみじん切りにした野菜、豚肉、小ネギ４本分を入れ炊飯。

②.炊き上がったら茶碗に盛り、とっておいた１本分の小ネギをパラパラとして完成！(写真のは忘れてますｗ)