ナスの玉ねぎゴマソース炒め

ナスの玉ねぎゴマソース炒めです。

ナスを醤油ベース甘口玉ねぎゴマソースで炒めました。
大人としては、辛めの味付けにしたいんだけど、
子どもが小さいと無理だよね。
大人は、食べる前に少しラー油を垂らして食べました。


玉ねぎが半生でシャキシャキして美味しいです。

※甘口の味付けなので、辛口が好みの方はラー油を少し垂らして食べるのがオススメです。

〈材料〉
ナス ２本ぐらい
玉ねぎ 小２分の１個 みじん切り
砂糖 大さじ１.５
醤油 大さじ１
お酒 大さじ１
鶏ガラスープの素 小さじ１
ゴマ油 小さじ１
生姜 チューブで５㎝ぐらい
すりゴマ 大さじ２

〈作り方〉
①、ナスは食べやすい大きさに切り、水につけアク抜きをする。

②、ナスとすりゴマ以外の材料を耐熱容器に入れ、電子レンジで１分半加熱し、玉ねぎソースを作る。

③、ナスをフライパンで焼き火を通し、最後に玉ねぎソースとすりゴマを入れ、軽く炒め合わせたら出来上がり。


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