ココナッツカレー🥥🥥🥥

Coconut curry🥥🥥🥥
ココナッツカレー🍛🥄

鶏手羽が安かったからココナッツカレーを作りました🤗
鶏手羽を焼き目が付くぐらいに焼いたら一旦取り出し、茄子、カボチャ、サツマイモを炒めて一旦取り出し、たっぷりの生姜、ニンニク、玉ねぎを香りが出るまで炒めたら鶏手羽を戻し、カレー粉、ガラムマサラ、パプリカパウダー、コリアンダーパウダー、クミン、ターメリック、塩コショウで味付けして水を少し入れて鶏手羽が少し柔らかくなるまで煮る⏰
良い感じになったら炒めたサツマイモを先に入れて煮て、残りの野菜を入れて砂糖、ナンプラー少々で味付けして最後にココナッツを入れて火を止める🔥
焼いた獅子唐をナンプラーに漬けて、カレーにかけながら食べる❗
あ～幸せ～🤤Yum!


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