Chef 中川浩行さんの料理 蟹のトマトクリームスパゲッティーニ

毎年、伊勢志摩の親戚から頂く蟹！！
今まで、どう扱っていいのかわからず、
お味噌汁か鍋にドボン！と入れてました💦

中川シェフの蟹処理のレシピをみながら、
トマトソースもホールを手でつぶすのみで家庭ソースの出来上がり。
中川シェフに教わった濃度を煮詰め、
その後に好みの濃さに変えていくポイントが、どのお料理にも応用できます〜
ヽ(*^∇^*)ﾉ

間違いない
鉄板
素材も素晴らしい！

ありがとうございます✨
頂き物なので、ありがたいです

これはもうプロの域！！
ほんとだおいしそーー

おりぃちゃん！
ありがとうございます✨
味は普通です(;´༎ຶ▽༎ຶ`)
しばらく蟹で遊べそうです！

りっぱな蟹〜✨
もうレストランみたいで素晴らしいです🎶（≧∇≦）

あぁ…志野さん…
蟹さんが…蟹さんが…。
グレードアップ！！
このショットはたまりません！
よだれ無しには見れませんよ！

しのさん
どんなお料理になるか楽しみにしてました😃💖
素晴らしいです、さすがですね✨
美味しに違いない‼︎‼︎

思い切ってはじめは殻だけ炒める、→身を入れて炒める→鍋底にくっつくくらい炒める→白ワインでこそげ落とす
それが旨味につながりますー！

本当だぁ💕この写真は目の毒だわ。中川シェフの教え、参考になる〜実践できるかは置いといて(笑)
とっても美味しそうだ〜😍

了解しました〜。
イメージ湧いてきました！
まだ蟹、山ほどあるので💦
挑戦したいと思います〜

レイチェルちゃん🌸🌸
初めて蟹を炒めてみたよ〜
あとから、教わったけど肺も取らないでつくっちゃったよ
(;´༎ຶ▽༎ຶ`)

さわちゃん！
作ると炒めるだけなのに、なぜか難しく感じるよね〜

中川シェフ！
テフロンでは、殻を潔く炒めることができなかったので、鉄のフライパンを買いました〜ヽ(*^∇^*)ﾉ