今日の夕食　アメリカンビーフステーキ　ブッラータでカプレーゼ風サラダ　バケットのフォアグラパテ添え

厚切りアメリカンビーフのステーキ肉。　ビックリするぐらいのボリューム‼️
筋切りして隠し包丁入れて、オニオンソースでじっくり漬け込んで、出来るだけ柔らかく美味しく食べられるように下拵え👍
オニオンソースは、すりおろした玉葱とにんにく、これはフープロでガーッと一気にすりおろしています。　後は醤油、みりん、砂糖、コンソメで味を整えるだけです。　作ったソースの半分は焼く前のお肉にしっかり揉み込んで、玉葱の酵素でお肉を柔らかくしてもらい、残りのソースは、お肉を焼き上げた後の肉汁と合わせて温めてお肉にかけました。
付け合わせはエリンギとブロッコリーとひまわりビーツのソテーとアンチョビポテト。
Oisixでアンチョビペーストを購入したので、久しぶりにアンチョビポテトを作りました。
ポテトを中はホクホまわりはカリッと仕上げたので、アンチョビの塩味とにんにく風味がとても美味しかったです。

ブッラータのカプレーゼ風サラダのバジルは家庭菜園のもの。　とっても柔らかで香りも良くて美味しかったです。　こんなに簡単に育つなら、もう買うことないな。
ブッラータは初めて購入した花畑牧場のもの。
食べ比べしたわけじゃないので、いつものカルディのものと味が違うかわからなかったけれど、ミルクの風味豊かなクリーミーでフレッシュなとても美味しいブッラータでした。

飲んだお酒はLUSCIOUS　Poire Frais。
アルコール2%の低アルコールの洋梨スパークリングワイン。　飲みやすくて美味しかったです😊


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