スマ鰹 タタキ

盛り付けが素敵ですね！V(^_^)V

美味しそう〜〜(∩^ ～ ^∩)~♡

フォローありがとうございます٩(●˙▿˙●)۶
よろしくお願いします♪

ありがとうございます＾＾

濃やかに盛るのは割と得意なんですが、よく、大胆さに欠けるって言われます＾＾；一層精進いたします（笑）

美味しいんです＾＾

はい、自画自賛ではなくこの「スマガツオ」が凄い！釣って来ないと入手できないもので、本ガツオと違い黒潮北上をせず近海を回遊します。本ガツオの戻りのような脂はないのですが、程よい皮目の脂と赤みの淡い酸味が・・・ああ

こちらこそよろしくお願いします！！

はじめまして😊こんにちは
フォローどうもありがとうございます！嬉しいです♡
スマガツオ！美味しいですよね～♡
私も大好きです😊盛り付けも素敵ですね✨これからよろしくお願いします！

フォローありがとうございますm(_ _)m
丁寧なお料理の数々…自分、大雑把ですが、宜しくお願いします！
スマガツオ？は、出汁か何かに浸かってるんですか？

ことりさん　こんばんは＾＾

メッセージありがとうございます。「スマ」は何処ぞの方言で「お灸」の意味だそうです。胸ビレの下にある滲んだ点々がお灸を据えた後なんですね。ちなみに僕のところの方言では「ジュー・ガジラー」ジュウ＝尻尾、ガジラー＝細いという意味です。

ではでは、今後ともよろしくお願いします！

翠さん　こんばんは＾＾

お料理拝見しました。ちっとも大雑把ではないですね。重ね盛りのハンバーグ、しっかりしたバンズを焼いて、フォークとナイフで頂くハンバーガーで食べたいです＾＾

それから、旦那様のコメントにも癒されました。素敵ですね。

ええと、カツオは「自家製のポン酢」に沈めてあります。あまり塩分の高くないポン酢を「再び泳ぎだす」位掛けます。

ちゅら夏さんは色々ご存知なんですね～😊スマにそんな意味があったとは、知りませんでした！勉強になります♡
また色々教えてやって下さいね😊

ことりさん　こんばんは＾＾

勉強は今も昔も大っ嫌いですが、ことお酒と料理のこととなると事情が変わってくるんですね（笑）あ、でも雑学は全般的に好きかもです。答えられないことの方が多いですが、何でも聞いてください＾＾；