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手料理
- 2014/02/10
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茹で海老とアボカドのオープンサンド
レシピ
作り方
- 1
- アボカドは種と皮を取り除き、縦に半分に切った後、7ミリ程度の薄切りにし、変色しないようにレモン汁を振りかけておく。
- 2
- 玉ねぎとピクルスをかなり細かいみじん切りにし、布巾を使って硬く絞っておく。
- 3
- 茹で海老の皮を剥く
- 4
- 2のとピクルスのみじん切りにマヨネーズを加え、混ぜる
- 5
- バゲットを8ミリの輪切りにし、4をタップリのせる。
- 6
- 剥いた茹で海老とアボカドの薄切りを飾る
ポイント
マヨネーズを少な目にするのがこのオープンサンドのポイントですが、お好みで加減して召し上がってください。
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