プチバゲット&ミルキージャム

レシピ

材料・調味料

⚫︎牛乳: 200ml

⚫︎生クリーム: 100ml

⚫︎砂糖: 50〜100g

⚫︎液体塩こうじ: 小さじ1

⚫︎バニラビーンズ: 少々

作り方

1: 鍋にバニラビーンズ以外の
材料を入れてかき混ぜながら
中火から沸騰させる。

2: 沸騰する度に弱火におとし
の繰り返し。
トロミがつくまで
焦げない様に混ぜる。

3: 好みの加減よりもゆるめで
トロミがついたら火を止め
バニラビーンズを入れ混ぜる。

4: 煮沸消毒した瓶に
移し入れ密閉して
出来上がりーーです。

ポイント

⚫︎砂糖はお好みの量で
⚫︎バニラビーンズは
バニラエッセンスorバニラオイルで
十分です。
⚫︎焦げ付きに注意
⚫︎根気でかき混ぜ
⚫︎トロミも冷めたら少々固まります

ハナマルキさんの液体塩こうじを使って
トロミとほのかな塩分で
甘じょっぱい感じが
良い感じに出来ました♩

☆家族で使い切り出来る
中瓶くらいの大きさの分量
ミルクジャムレシピです

みんなの投稿 (9)

: Romi.

バゲットと一緒に
プチバゲットを🎶
焼いている間に
ミルクジャムを作りました😊

: Romi.

Laraさんこんにちは♥️
ありがとうございます。
パン・ジャム両方に
ハナマルキさんの液体塩こうじ
を使いました😊
パンはHBで捏ね々してもらい
HBの機種付属参考レシピの
アレンジで
加水とのかわりに控えめに
投入してみました。
フランスパン・バゲットは
素朴な味なので
こちらも液体塩こうじを
うまく活用できたらな💭
と思って甘じょっぱい
ミルクジャムを一緒に
作りましたよ✨✨✨
レシピは後付けにてUPしました。
よかったら参考にされて
みてくださいね♥️

: name_undef から Romi. へ

Romiさんこんにちは。レシピありがとうございます！お手数おかけしました😌 パンも作ってみたいのですが、HBがなく、私には少しハードルが高いので、まずはミルクジャムを作ってみようと思います！本当はバゲットと一緒に食べたいのですが...💓 液体塩麹はパンや甘いものにも使えるんですね🤔💭📝 素敵なアイディアを教えて下さってありがとうございました。
Romiさん素敵な週末を💐

: Romi.

Laraさんこんにちはー♥️
いつも目分量で調理
してしまうので💧
過去にUPしたSNAPも後付けで
時間あるときに追加
しておきますね🎶
参考にしていただいて
嬉しいです😊
ミルクジャム💡
食パンとかトーストした
パンに合わせてもらって
十分美味しいですよ✨
塩麹は酵素の力で消化もよくて
調理の幅問わず
製菓にも使えるので
今後またUPしていきますね💭
Laraさんも良い週末を♥️♥️♥️