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手料理
- 2024/09/30
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モンブランタルト
レシピ
作り方
- 1
- 生栗のとんがっているところに包丁で少し切れ目をいれます
- 2
- 圧力鍋に栗とひたひたの水を入れて火にかけ、圧がかかったら10分、火を止めてそのまま冷まします
- 3
- ２をザルに移して皮ごと半分に切り、小さいスプーンで中身をかきだします
- 4
- 栗の実の重さを計って、砂糖、水、生クリームの量を%に合わせて用意します
- 5
- 鍋に生クリーム以外を全部入れて、ふつふつしてきたら生クリームを入れて軽く煮立たせ火を止めます
- 6
- フープロで５を回し、ドロドロになったらラム酒を加えて冷まします
ポイント
６の作業の段階で、少し緩いかもと思いますが、冷めると固めになるので心配いりません
もぐもぐ! (50)
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渋皮煮にしようかマロングラッセにしようか🤔
今回はマロンペースト❣️
ラム酒を少々入れるとグッとグレードアップして、旨いうまぃ🥰
作り方は思ったより簡単でした
#マロンペースト #おやつ #栗