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手料理
  • 2012/11/05
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里芋の煮っころがし

レシピ
材料・調味料 (4 人分)
里芋
一袋
かつを出汁
500cc
しょうゆ
大3
砂糖みりん
各大1と1/2
大3
作り方
1
里芋は塩でもんで、ぬめりとり。
2
出汁でにる。
3
しょうゆ以外を加えて、柔らかくなるまでにる。
4
最後にしょうゆを加えて一煮立ちして、出来上がり。
ポイント

ぬめりは取りすぎない方が好きなので、茹でこぼしではなく、塩でさっと揉む程度にしました。

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