ぶりの塩焼き、小松菜の煮浸し

小松菜の煮浸し→つくおきサイトhttps://cookien.com/recipe/1035/から。
白だしは、ほんだし顆粒+塩で代用。

ぶり塩焼き→cookpad https://cookpad.com/premium_service/flyers/tsukurepo_recipes/3014646から。
フライパン用のアルミホイルを使ったら、焦げ付かず美味しくできた。
予め塩と酒を振り、サラダ油を熱して弱火で焼く(皮目から)。
焼きながらみりんを加えるといい感じの焼き目がつく。
両面いい色になったら取り出す。

どちらも、今までで一番美味しくできたかもしれん。うれしい。感動。
同じ料理でも、作るたびに違う発見があるんだなぁ。料理たのしい。