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手料理
- 2013/05/21
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白糖糕 食譜 做法 Blog : http://blog.yahoo.com/carlong2011/articles/1137226/index
レシピ
作り方
- 1
- 食材
粘米粉100克
糖80 克
水 220ml
泡打粉1/4 茶匙
酵母半茶匙
溫水1湯匙
- 2
- 1) 將糖加入水中用細火煮至糖溶化。
- 3
- 粘米粉、泡打粉過篩後撞入糖水，其間不停攪拌，以免起粒粒
- 4
- 3 將粉漿用細火煮熱，不停攪拌，然後過篩待涼。
- 5
- 4 酵母加入暖水中拌勻靜待5 - 10 分鐘。
- 6
- 5 將酵母水倒入粉漿中拌勻發酵 8小時。
- 7
- 發酵完成後，將粉漿倒入已掃油既盤內，再用大火蒸30 分鐘。
もぐもぐ! (19)
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