創作うどん。#料理研究家指宿さゆり

Chilled Udon noodles.

冷やしたおうどんが美味しい
気温で
特製の自家製塩だれに
自家製のぬか漬けを合わせてアレンジうどんを作りました。

これがまた受講生の皆さまに大好評。
塩だれに至っては
なんでも使うとのこと。

味の決め手は
美味しいミネラルたっぷりの塩と美味しい良質の油。

ぬか漬けは私の仕込んでいるもので
評判がとても良いものです。

あえてうどんはコシの強めの乾麺を用いて仕上げます。

レモン汁をたっぷり絞って
美味しくいただきました。


料理研究家　指宿さゆり
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