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手料理
- 2016/11/23
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♯349 スティックパン♪
レシピ
作り方
- 1
- バター以外の材料を全て混ぜ生地が滑らかになるまで15分程捏ねる。
バターを指で揉んで柔らかくなったら生地に乗せて馴染むまで更に5分程捏ねる。
一次発酵後、好きな大きさに分割し丸め直して乾燥を防ぎベンチタイム。
ガス抜きをし、長方形に伸ばし端からくるくる巻いてしっかり閉じ二次発酵。
白く焼きたいときは小麦粉を表面に振るう。
180℃に予熱したオーブンで15分焼成。
余分な小麦粉をハケなどで落とし、冷めたら切れ目を入れて好みの具や味で。
ポイント
今回のクリーム。右から
★バター・コンデンスミルク・レーズン
★ホワイトチョコカスタード・パンプキンシード
★ホワイトチョコカスタード・紫芋粉
★バター・コンデンスミルク・ピュアココア
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asuu*いろんなクリームを挟んでヽ(・∀・)ﾉ
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