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手料理
- 2015/01/28
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シェーブルチーズのテリーヌ&ミニメロンパン
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 下準備(クッキー生地)
☆ボールにひまわり油、砂糖を
(普通は無塩バターを溶かす)
入れて、白なるまで混ぜる
☆溶き卵を少しづつ入れる
☆振るった薄力粉、
ベーキングパウダー、
バニラエッセンスを入れて混ぜる
☆まとめてラップにくるむ
☆冷蔵庫で30分 固める
- 2
- HBのパンケースに水、砂糖、塩
ショートニング、強力粉、
有機ドライイーストを入れる
生地を作る
- 3
- ブザーがなれば、取り出して成形
上に☆準備したクッキー生地を
被せる。メロンのように切り込みを
入れる。布巾を被せて30分 発酵させる
(普通はグラニュー糖をふる)
焼く 2時間
※バターをひまわり油に変えているため膨らみが足りないが、味は最高
- 4
- シェーブルチーズのテリーヌ
赤パプリカ、黄パプリカ、ネギ
ズッキーニ、エシャロットを
小さい角切りにする、フライパンで
炒める、塩、胡椒
- 5
- 野菜スープを鍋に入れて
粉寒天を振り入れて、沸騰直前で
火を止める
- 6
- 鍋にシェーブルチーズを入れて
溶かす。
- 7
- 型にシェーブルチーズ、野菜、
寒天スープを入れて固める
ポイント
シェーブルチーズはフランスなので
フランスの食器ジアンによそう
もぐもぐ! (63)
リスナップ (2)
いま人気のレシピと料理写真
を、作りました。
シェーブルチーズ(山羊の乳)の
テリーヌを作りましたが、
急いだので、柔らかいかな？
味は最高、ワインにピッタリの1品
今日は、有機ドライイーストを
使って見ました。
自家製酵母は、発酵力が弱いとか？
カビの心配があり素人では失敗が
多い話です。