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手料理
- 2021/05/28
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サクサクえのきだけと新じゃがチーズのガレット
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- えのきだけはバラバラにならないように石づきを切り離し、親指大に平らになるように裂いてボウルやビニール袋に入れる。
- 2
- 白だしを入れてザッと混ぜ、片栗粉をまぶして何度かに分けて(えのきだけが重ならないように。えのきだけ同士がくっついても、後でパキッと分けられます。)米油でカリカリになるまで焼き上げする。
- 3
- クッキンペーパーでよく油を切る。
- 4
- 新じゃがはよく洗い(クシャクシャにしたアルミホイルで皮をこする)、スライサーでスライスし、薄い千切りにする。
- 5
- ボウルに新じゃが、塩コショウ、ミックスチーズ、片栗粉を入れてザックリ混ぜ、オリーブオイルを入れて熱したフライパンにひとつかみずつ入れて表面をならし焼く。
- 6
- まわりが色づいてきたらひっくり返し、フライ返しなどで押しつけて焼く。焼きあがったらクッキングペーパーに並べ油を切る。
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のろ孫たち用ごはん #新じゃが
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