免疫力アップレシピ　#料理研究家指宿さゆり

Crabs and prawns turn red when they are boiled.

海老の色鮮やかさは
パッと華がひらくような美しさで

料理の彩や味わいまでも
華やかにしてくれる。

火入れの具合では
随分と仕上がりが変わってくるので
いったん引き上げてあげるのがベスト。

野菜の甘味と海老の深みと
一滴たりとも栄養は逃さないことが
やはり美味しさと栄養の秘訣。

使う食材、徹底したこだわりの調味料は二十年以上もの私が行ってきた経験の賜物です。




お写真は連載　掲載レシピより引用。

料理研究家　指宿さゆり
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