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手料理
- 2015/01/29
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おばあちゃんの炊き込みごはん♡ひじき入り牡蠣ご飯( ´͈ ᗨ `͈ )◞♡⃛ 失敗しない水分の計量方法♎︎
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- ひじきを水で戻しておく。
米を研ぎ、一旦2合の目盛りまで水をいれます。すかさず300ccの水を抜きますw😁☝︎
ゴボウとにんじんはササがき、椎茸は浮くスライス。たけのこと油揚げはテキトーにカットしておく。
牡蠣は片栗粉で2度もみ洗いし、ザルに上げておく。
- 2
- 計量カップに、酒50cc、みりん50cc、薄口醤油20cc、そこに300ccになるまで水を加えます。
- 3
- ②を鍋に移します。
ゴボウ→にんじん→たけのこ→椎茸→油揚げとひじきの順に5分程煮る。
塩と砂糖で味を調整。
味見してみて、お好みの味に仕上げます。濃いめでねっ😉
味が決まったら牡蠣と味の素を加えて、サッと煮る。完全に火は通らなくていいです👍
鍋ごと一旦冷まします。
- 4
- ③が冷めたら、一旦ボールとざるにあけて、具と煮汁に分ける。
計量カップで煮汁300ccを測り①の中へ加え、具も加え軽く混ぜたら炊飯ボタンポチっとな☝︎✨
ポイント
具材は何でもいいです💓
塩と砂糖の分量はお好みで調整。
母が作る炊き込みごはんは少し甘いです(b*´3｀*d)
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でもこの作り方なら味も水分量もちゃんと上手く行きます(∩˃o˂∩)♡
母が作る炊き込みごはんをレシピにしてみました♪
懐かしい〜ほんのり甘いおばあちゃんの作る炊き込みごはんの味です💕
今回は牡蠣を使いました(ॢ˘⌣˘ ॢ⑅)✨
めっちゃ美味しそう(*^^*)
おばあちゃんって、なんで
煮物系、炊き込み系
お上手なんだろう(*^^*)
あの味出せてるなんてtoccaさん
すごいね(#^.^#)
今晩は〜〜( ´ ▽ ` )ﾉ
代々続いてる炊き込みご飯なんだね〜😍👍
メッチャ美味しそうだね〜💞💞💞
祖母から母☝️娘って理想だよね☝️😊
素敵な炊き込みご飯観させてもらってホッコリだよ〜ん(#^.^#)💖
そして食欲そそられる色ー💕
おかわり‼︎‼︎ 大盛りで‼︎‼︎
美味しそですね❤︎
おばあちゃんの味❤️
煮物とかめっちゃ美味しいですょね〜♡( ᵕ̤ૢᴗᵕ̤ૢ )♡
やっぱ熟年の技かな〜💃⤴︎
あと何十年後かには、私もあの味が習得出来てるかな✧(`ῧ´)
リスナっぷもたくさんありがとうございます(∩❛ڡ❛∩)💕
炊き込みごはんはほっこりだね〜♡( ᵕ̤ૢᴗᵕ̤ૢ )♡
レシピ残しておきたくてね✧(`ῧ´)👍
リスナっぷもたくさんありがとう+｡(人´v'●)ﾟ+ﾟ💕
うん💪具が多い〜😂
私も後で思ったw
レシピもちょっと具を減らさねば〜(๑´ლ`๑)ﾌﾌ
リスナっぷもたくさんありがとうございます(∩❛ڡ❛∩)💕
ワオ！
大盛り一丁おかわりもね〜
(*´ｪ`*)っ🍚~まぁ、ドゾドゾ💕
めっちゃ美味しそう✨
牡蠣の旨味もたっぷりだ〜💕
コメ返遅れてしまいました〜ごめんね(＞人＜;)
炊き込みごはん子どもが好きで時々作ります(◍′◡‵◍)👍
たまに食べるとホッとしますね💓
リスナもありがとうございました〜(*●⁰ꈊ⁰●)ﾉ✨