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手料理
- 2013/09/17
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オレンジフラワーサラダ♫
レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
- 1
- 鍋に三温糖と水200ｃｃを入れて弱火にかけ、溶けるまで混ぜる。沸騰したら混ぜずに３〜４分煮て火を止め冷ます。
- 2
- オレンジは皮だけに４等分の切れ目を入れる。この時身までは切らないように。大きな耐熱のボウルに入れて熱湯を注ぎ、１分ほどおいたら水をきり、オレンジを冷水に浸す。
薄皮と白いワタをできるだけ除きながらオレンジの皮をむき、輪切りにする。
この時に出た汁はとっておく。
- 3
- １とオレンジフラワーウォーター、２の果汁を混ぜる。味を見て足りなければレモンの絞り汁で好みの味に調整する。
- 4
- オレンジを皿に並べ３をかけ、ラップをかけて冷蔵庫で２時間ほど冷やす。ピスタチオを散らす。
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