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手料理
  • 2021/12/07
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万能味ソースでスパイスカレー🍛✨

レシピ
材料・調味料
干し野菜(ごぼう・れんこん)
各5g
干しきのこ(えのき・しいたけ)
5gと小4個
にんじん
50g
たけのこの水煮
100g
マッシュルーム
2個
フライドオニオン
大さじ2
ひき肉(お好みのものを)
100g
万能味ソース
大さじ3
トマトジュース牛乳
各100cc
干し野菜きのこの戻し汁
200cc
にんにく生姜
各1片
ギー(またはバターやサラダ油)
大さじ1
【ホールスパイス】
フェヌグリークマスタードシード
小さじ1/2
カルダモングローブ
各3粒
【パウダースパイス】
クミンコリアンダー
各小さじ1
ターメリック
小さじ1/4
シナモン
小さじ1/2
カイエンペッパーガラムマサラ
少々
少々
作り方
1
干し野菜、きのこは水で戻して水気を切ります(戻し汁は後で使用)。たけのこは賽の目切り、にんじんはみじん切り、マッシュルームは薄くスライスします。

にんにく、生姜はみじん切り。パウダースパイスを小皿に合わせておきます。
2
フライパンにギーとフェヌグリークを入れてごく弱火にかけ、焦がさないようにじっくり香りを移したら、一度火からおろしてフェヌグリークを取り出します。

他のホールスパイスをくわえて、再度弱火にかけ、スパイスがシュワシュワしてきたら生姜、にんにくを加えてます。
3
にんにくの香りがたってきたらひき肉、にんじん、たけのこを順に炒め、干し野菜ときのこ、フライドオニオンも加えて炒め合わせたら、パウダースパイスを加えて、粉っぽさがなくなるまで更に炒めます。
4
万能味ソースを加えて全体に合わせたら、トマトジュース、干し野菜やきのこの戻し汁をくわえて煮込み、少し汁気がなくなってきたら牛乳を加えて少し伸ばすように混ぜ合わせ、塩で味をととのえたら出来上がりです( ´ ▽ ` )ノ
ポイント

フェヌグリークはカレーの甘くていい香りなんですが噛むと苦いので今回は香りを移すだけにしました💦
干し野菜やきのこがない場合は普通のごぼうとかでOK!
戻し汁もお水で代用ください😊

みんなの投稿 (9)
万能味ソースにプラスアルファするなら…🤔

と考えて一番してみたいと思ったのが
スパイスカレー😆💡

ってことでおうちのスパイス達を
呼び起こして作ってみました( ´ ▽ ` )ノ🌿

万能味ソースの
加熱した時のやわらかい深みを
思い浮かべながら
辛さは後でほんのり感じる程度の
甘いスパイス香のものがいいかなぁと

フェヌグリーク
シナモン
クローブ
カルダモン

をチョイス(๑•̀ㅂ•́)و


食材はちょこっと残ってた
干し野菜やきのこと
食感を出すのにたけのこを入れました😋

出来上がりは
エキゾチックな香りとまろやかな口当たり
たけのこの食感が美味しい
スパイスカレーに(๑´ڡ`๑)

多分今回入れた分量以上に
追加してしまうと味噌やソースの味が
勝ってしまいそうなので
最終お塩で味を調節するに至りましたが

輪郭の強弱作りとして効果は
めちゃいい感じで
発揮してくれるみたい(๑و•̀ω•́)و

刺激やクセのないスパイスで作ったら、
辛いものが苦手な人や
子供でも楽しめるスパイスカレーに
なりそうだ😊

色んなスパイスカレーを食べ歩き
自らもカレー作りがピカイチな
にゃんぽこ(旦那)さんからも
珍しく美味しいと返信があったので
今回の実験大成功✨(ง •̀ω•́)วヨッシャ

さーて、今度は何で
万能味ソースの新たな一面を
探ろうかな😆

#万能味ソース #糀美人 #マルコメ
#ブルドックソース #スパイスカレー
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#おうちごはん #乾物 #干し野菜
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#お酒に合うカレー #キーマカレー
#たけのこ
にゃんぺこちゃん🎶おはよう🌧️

スパイスカレー🍛

わぁー❤️めっちゃ美味しそう
大好き😆💕

万能味ソースをプラスする
スパイス入り素敵💖

フェヌグリーク⁉️
ないけど他はある😉👍

うちの旦那もスパイスカレー大好き🍛
今度作ってみよう💪
にゃんぺこさんおはよー♡♡

お店クオリティな
スパイスカレー
キターヾ(°∀° )/ー!

にゃんぺこさん
スゴ───(〃'艸'〃)───ィ
めっちゃ本格的!!

見た目も食欲そそるし
たけのこ入りがタイプだし
お店にこのカレーがあったら
絶対注文するよ!
(*´罒`*)♥ニヒヒ

万能味ソース入りの
スパイスカレー
私も食べたいなぁ
(っ*´◯`)っあ∼ん♡

あっ!
まだコメ返してないけど
読んだよ~!
昨日のコメントが消えちゃたの
気にしないでね(❁´ω`❁)*✲゚*
わぁすごい!!

万能ソースにスパイスも入ってプラスアルファが効いてる!!

これ販売できる!!

絶対ヒット商品になります。
にゃんぺこ から びせん
びせんさん~
こんにちは( ´ ▽ ` )ノ🍱

嬉しい~😆
ありがとうございます❣️

アップした後に
あ!びせんさんこないだ
スパイスカレーやったのに
りんりん( 。・ω・。)ノ 🔔
できてなーい😭って気づいた…💦

フェヌグリークなしでも
全然大丈夫です😆

スパイスカレーは自分で
スパイス選べるのが
面白いですよねd(≧▽≦*)
にゃんぺこ から からあげビール
からあげビールさーん
こんにちは( ´ ▽ ` )ノ🍚

昨日は失礼致しました~😵💦

お店みたいやなんて
身に余る嬉しいコメント😭✨

ありがとうございます😆❣️

まだ失敗も多いスパイスカレー
今回は成功しましたε-(´∀`;)ホッ

たけのこを入れたのは
我ながらベストチョイスでした😆👍
万能味ソースでまろんな感じと
スパイスのバランスも
ちゃんと取れて満足です😋

もう一回作れるか不安ですが😅
作れたらお届けに上がりたい~
🛺=33
にゃんぺこ から とんちん
とんちんさーん
こんにちは~( ´ ▽ ` )ノ🍵

ひゃ〜(o´艸`)❣️
そんなにお褒め戴けるとは…😭
ありがとうございますo(>∀<*)o✨

スパイスはまだ使いこなせなくて
割とゼロかヒャクか
みたいなとこがあるんですが、
今回の実験は上手くいきました👩‍🔬🍛✨

他のスパイスとかでも
万能味ソースの持ち味が
活かせるもの作れるように
なったらめちゃ楽しそうです(๑•̀ㅂ•́)و✧
にゃんぺこさん♡お疲れ様です!!!!!!

にゃんぺこさんといえば
初めてにゃんぺこさんの
つくフォトさせて頂いたのが
スパイスカレー🍛✨
また見るからにうまそう♡♡

いろんなスパイスが入っていて
香りや旨みを感じられるんでしょうね♪
とてもそそられる一品です✨✨
にゃんぺこ から おかち
おかちさーん、お疲れ様です( ´ ▽ ` )ノ

おかちさんからの
人生で初めての嬉しいつくフォト🥰
忘れもしません🥺‼️

おかちさんのあのスナップのお陰で

色んな人との繋がりが更に
広がったと感じてます(*´∀`)人(´∀`*)

ホントありがとうございます(◍︎´꒳`◍︎)

まだまだスパイス使いは修行中ですが、
今回は上手くいきました😆✨

万能味ソースの新たな一面も発見できて
楽しいお料理時間でしたよ(๑•̀ㅂ•́)و✧

ちなみに部屋にスパイスの香りが
染み付いちゃったみたいで
おうちに帰るとカレーの香りが
出迎えてくれます🤣

多分しばらく続く模様( ̄▽ ̄)💦
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