親鶏でキーマカレー。

身体がだるいので、圧力鍋まかせのカレーを。

親鶏は出汁がでるけど硬いんですが、圧力鍋効果で柔らかくなって食べやすいです。

親鶏？(・o・)

ひねどり、とも言うんですけど〜

鹿児島では、カシワとかいって、刺身や煮しめで食べます。

かたいんですよね、年とって、卵を産まなくなった鶏さんなので。

でも、味が濃くて美味しいんです^_^

そういうことだったんですか(〃∇〃)
カシワって、このことを言うんですね
勉強になります( ..)φ
ありがとうございます(*´∀人)

そういうことを知ってから、このフォトを見ると一層味わい深そうに見えてきます♪

確かに！！
でも、かみごたえある鶏肉って、懐かしい。。
実家の周りではチャボや鶏飼ってる家多かったけど、今では全く無くなってしまいました。
ちょっと寂しいな〜。

うちも、祖父母宅には鶏いまして、卵をとる係してました〜！
年末とか、人が集まる時は鶏さばいたりして、、、懐かしいですね。