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手料理
- 2020/04/20
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鶏飯(鹿児島県奄美群島の郷土料理)
レシピ
作り方
- 1
- 鶏胸肉にサラダチキンの素をふりかけモミモミしてからレンチン。
汁はスープに。身はさいておきます。
- 2
- サラダチキンを作った時に出た汁も含めてスープを作っておきます。
上にのせる具を作ります(錦糸卵、椎茸甘辛煮)
ご飯を炊いて器に盛り鶏肉、卵、椎茸甘辛煮、生姜、アサツキ、ゴマをのせ
熱々のスープをかけて出来上がり！
ポイント
島ではパパイヤ漬けや乾燥したみかん（ゆず）の皮などをのせることも多いみたいです。
お茶漬け感覚でサラサラ食べれて美味しいです！
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