お好み焼き屋さんのイカモダン焼き（大阪風） #シェフごはん

焼きそばの麺は手でよくほぐしておくと、卵と絡めやすいです。\nイカだけだとコクが足りないので、ラードを足します。なければ味はあっさりになりますが、サラダ油でも代用可能です。お好みでイカ以外にも豚肉やエビ、タコなどでもお楽しみください。