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4時間❗
しかも一日休ませるのてすか。
肉汁も閉じこめられてますね。
低温調理器を持っていないのですが、また作りたくなりました🎵
急いでなかったので1%の塩で一晩置きましたが、急いでる時は2%で1、2時間寝かせます👍
温度と時間のバランスが自分の中でやっと決まってきました！
サーモンや他の食材でも試してみたいな〜🎶