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手料理
  • 2016/10/19
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どんぐりクッキー

レシピ
作り方
1
【どんぐり粉 for 製菓】

穴の開いていないマテバシイを拾う。
水に漬けて洗う。浮かんだ実は捨てるか工作に(笑)

水気を拭き取りチルド室で1~2週間寝かせる。

熱湯に入れて30分位沸かさないように保温。
水気を取り、鉄フライパンで炒ると殻に割れ目が入るので、さらに良く炒ってから中身を取り出し粉状にする。

使用前にも軽く炒ると香ばしい。
(写真の状態からさらに細かい粉末にして使用しました)
ポイント

食用に適さないどんぐりがあります。
食べられる種類かどうか必ずご自身で確認して下さい←重要

〇マテバシイ
〇スダシイ(スダジイ)
✕そのほかはダメ。(ナラ、カシ、ブナなど)

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小岩井乳業さんから頂いた発酵バター入りマーガリンを使って、息子と拾ったマテバシイでどんぐりクッキー❤︎
シナモンほんのり塩気ほんのり、ヤダナニコレ美味しいー。
甘い物嫌いなお母ちゃんが4つも食べれてしまいました(爆笑)
サクサクザクザク、食感はもうグラハムクッキー!!
ヤンヤ〜ンヤ♪マコビティ〜♪
杜の都の女史より、栗はチルドで寝かせて甘み増す!の魔法に乗っかってみました。どんぐりだけど。
甘かったよ。どんぐりだけど。
甘くない栗くらい甘かったよ。どんぐりだけど。(爆笑)
ありがとう!!
マテバシイで、どんぐりクッキーを作ったの覚えてる。
↑大学生が小学生の時の親子レクで。
マコーちゃんは上手✨️
私は縄文にタイムスリップしたっけな🌀
バターの力はスゴいんだね!!
冬眠木の実の力もスゴいんだね!!
まる(丸大豆) から シロー
良かった食べた事ある人がいて😭(笑)
そう!美味しいというよりまさに楽しいそれはレク♪
運動会の帰りに沢山拾ってから足かけ3週間(爆
茹でたりなんやら色々やってみたけど、寝かせて炒ったのが一番楽美味(っていうかw)だった👍🏼
どんぐり粉ができた頃小岩井乳業さんのこちらが届き✨有り難く使わせて頂いたところ、すごく良い香りに焼けた〜!!
バターと冬眠木の実に感謝です〜
ありがとう!
気になってるレシピにどんぐりを使うものがあるのですが、なるほどー!
勉強になりましたd( ̄  ̄)
しかしマテバシイとそうじゃないどんぐりの違いが分からんです(泣)
まる(丸大豆) から やまだ
やまださん何作るんだろう〜((o(´∀`)o))ワクワク
私はまずクッキーにする目的だったので(息子がどんぐりくっきーという言葉に異常に喜んだ為w)ナッツ的な粉を目指してみたので、他にはやり方が色々あるとは思うんだけども、
食べられるどんぐりはシイ属のいわゆる椎の実で、マテバシイ、スダジイくらいらしい。
マテバシイは、葉っぱのフチがギザギザしてなくて冬も緑。
見分け方とかは「どんぐり図鑑」と、「小さな森のどんぐり屋さん」のHPがわかりやすいよー。レッツら健作♪\(^o^)/
やまだ から まる(丸大豆)
どんぐり図鑑見てきました!
一つ一つ全然違うのですねd( ̄  ̄)
図鑑片手にどんぐり拾いに行こうかな☆
まこうさんありがとうございました!
まコビティ(✪ω✪)これタイプっ!こーゆーかわいいの好き(◍•ᴗ•◍)
どんぐり拾い からの どんぐりクッキー作り とか
そういうの、お子に混ざってしれっとやってみたい。
うっかり栗とか混ぜてみたりしたい。
まる(丸大豆) から やまだ
是非!行楽がてらどんぐり拾いに〜❤︎
風邪と歯茎は大丈夫かい(´; ω ;`)
私も金曜から悪質な風邪でした‥‥食べ物も酒も旨くない←重症 からの、今日は少し浮上っス‥‥(´; ω ;`)
そんなこんなで食べきれず冷凍した茹で落花生、やまださんのお料理を参考にさせてもらってそのうちお料理したいなぁ。と思ってますよぉ!!
まる(丸大豆) から ちこ
ヤンヤ〜ンヤ!な感じです!(笑)
うっかり栗、もう是非うっかりして欲しい‥‥😂
子がいるからこんな事(滅多にしないスイーツ作り)頑張れたけど、ホントにこれはレクリエーションでした😂
でも美味しくて子供達も喜んだしで、幸せ。
来年一緒に拾いましょうか!!😁👍🏼✨
んで、ちこ女史のハイクオリティな本格スイーツにしてもらおうかな😎
よしそうしよう😎😎😎
見た目だけじゃなく、ちゃんと どんぐり入ってるのですねー!
どんぐり、昔の人が食べてた、という絵本を小さい頃に読んで、それはまぁ 美味しくなさそうに書いていたんだけど(苦笑)マコーさんのは さすが、かわいくて美味しそうで🍁
私も図鑑片手に どんぐり拾いに行きたいかも😁もちろん食べる目的でね♪
まる(丸大豆) から もっさん
もっさんさん、こんばんは。
さん、は一回で大丈夫でしょうか‥‥二回かな‥‥悩むな‥‥モジモジ‥‥w
どんぐり、確かに「美味しい〜!!」って訳はないですが(笑)食べるんだよーと息子に言ったらその気になって拾ってたので、ならばとやってみました😅
炒りたてはホントに甘くない栗って感じで渋味もなかったですよー。
公園だったので木の根元付近はちょっと嫌で(爆笑)😂離れたアスファルトにコロコロしてるのを拾いました(爆笑)
マテバシイはもう来年になるかもですが、もっさんも是非レクリエーションを😊👍🏼✨
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