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masami(allsunday)'s dish photo at 2012-10-13 11:28
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パークハイアット東京で
パティシエを務めた方のお店。
右側 べリュデュール
グリオットコンポートを
ピスタチオムースで包んで。
チョコクッキーとクランチの
食感がアクセント。
左側 栗のパリパリモンブラン
甘さ控えめながら、しっかりと
栗の風味が活かされた
食べ応えあるひとしな。