ツムブリ 釣れました

どひゃ〜✨👀💕
こんなの釣れるのですね✨お魚の大きさにもビックリですけど、
包丁のヒカリ具合とトンガリ具合に
もっとビックリ‼️
さすがプロの使う包丁って感じです。怖いぐらい切れ味も いいんだろうなぁ〜✨

こいつは僕の現役包丁の中でも最も古いやつで、現在は刃渡りで20センチくらいですが買った当初は40センチの牛刀です。かれこれ25年の付き合いになります。和包丁の鋼とは違い「ジワっと」切れる感じですが、好きな包丁です＾＾

Σ(￣。￣ﾉ)ﾉ えっ❗️
20センチも短くなったのは、25年間 研いで研いで、また研いでって事ですよね？
手入れが行き届いてるから、25年も使っているようには見えません。
柄も キレイだし〜✨✨👀

そうです。基本的には刃が欠けたりしない限りは＃6000の仕上げ砥で最低一日一回研いでます。
まあ、大事にはしているけれど、毎日使うって言うのが綺麗に保つ秘訣では無いかなと
思っています＾＾