長芋とろろ焼き

レシピ

材料・調味料

◉長芋すりおろす: 15センチ

◉卵: 1個

◉白だし: 小1〜3

◉塩麹: 少々

◉細ネギ: 適量

サラダ油: 適量

作り方

1: ◉印の材料を混ぜる。

2: 【フライパンの場合】
サラダ油を入れたフライパンを熱して、①を流す。
弱火〜中火で焼く。
いい焦げ目がついたら、裏返す。

最後にマヨネーズをシャーとする

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3: 【グリルプレートの場合】
グリルプレートにサラダ油をしいて、
材料を流し入れる。

ガスコンロで普通に焼いたら(弱火〜中火)、マヨネーズをかけて
グリルに入れて焼き目をいれる

少し火を強めにしてもいいです。

しばらく焼いて、マヨネーズがジュブジュブと焦げ出したら、食べごろです。

ポイント

◉長芋は生でも食べれるので、焼くのは、焦げ目をつける程度で大丈夫です。

◉裏返すのに、重たくて返しにくいかもしれません。
お皿にひっくり返してから、フライパンに戻しました。

◉居酒屋のは長芋とろろだけで、味にインパクトがなく思いました。
今回は同じフライパンで焼いた、塩麹サーモンを入れました。
(豚お好み焼きのイメージです)

◉長芋はすりおろしにくくなったくらいの量をみじん切りにすると、
トロン〜とシャリシャリの食感が楽しめます

◉お好み焼きバージョン
小麦粉大1
だしの素小1
炭酸水少々
卵全部で2個
キャベツ1/4

つくフォト (45)

みんなの投稿 (16)

: 志野

居酒屋で食べた食感を求めて、長芋おろして、焼いたらめちゃうま！
塩麹ノルウェーサーモンを入れましたヽ(*^∇^*)ﾉ

: 佳子

しのちゃん、食べた事がないから、作って食べてみたいわ〜❤✨❤
熱々で美味しそうだね(´◡`๑)
レシピ付きで嬉しい🎵🎵🎵

: 志野

To: 2525Keiko
佳子ちゃん🌸🌸
私も食べたことなくて、先日居酒屋で食べたら、ふわとろ感に感激😍😍
長芋だけだと、味に変化ないから、塩麹サーモン焼いたの入れたら、ホワホワ〜 ˉ̞̭⚈້͡ ໋͈ ૈ ૂ ੭͜ ⚈້͡ ໋͈ ૈ˄̻ ̊❤
次は丸ごと明太子を、入れてみようかな😊✨

リスナまでありがとう〜💗

: ひろりん

しのちゃ〜ん♡ ふわっ❤とろっ❤で美味しそうだよーーー(●꒪͒ ૢ∀ ૢ꒪͒)(꒪͒ ૢ∀ ૢ꒪͒●)♡
明太子もよさそ〜だねっ(⁎ ́ ̥̥̥̥̥॰ଳ ̀⁎)💓

レシピ付৳৸ᵃᵑᵏ Ꮍ৹੫ᵎ💖
やってみる〜(๑˃ٮ˂๑)♪

: 志野

To: hirorin0120
ひろりん！
これめちゃくちゃ美味しいね！
知らなかった〜〜😱😱
こんなに、簡単で、大好評だったから、いいもの見つけた！
ラッキーᵎᵎᵎʕ̡̢̡̡̢̡̡̢̡̡̢̡•̫͡•ʔ̢̡̢̢̡̢̢̡̢̢̡̢ ʕ̡̢̡̡̢̡̡̢̡̡̢̡ॢ•̫͡ॢ•ʔ̢̡̢̢̡̢̢̡̢̢̡̢ ʕ̡̢̡̡̢̡̡̢̡̢̡̡•̫͡•ॢʔ̢̡̢̡̢̡̡̢̡̡̢̡ෆ⃛

リスナまでありがとう〜💗