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手料理
- 2016/10/30
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スイートポテト
レシピ
作り方
- 0
- さつまいもは輪切りにし、水に3分程さらす
耐熱皿に入れラップをかけてレンジで柔らかくなるまで加熱し、熱いうちに皮を剥く
- 1
- 柔らかくなったさつまいもをマッシャーでよく潰す
(マッシャーがなければフォークで代用してください)
- 2
- さつまいもが熱いうちにバター、砂糖、塩を加えよく潰し、生クリームは成形できる位のなめらかさになるまで少しずつ加える
- 3
- 形成したらクッキングシートを敷いた天板に乗せ、表面につや出し用の卵黄を塗り、黒胡麻を乗せる
- 4
- 250度のオーブンで焼き色が付くまで焼いて完成
ポイント
生クリームの代わりに牛乳を使う場合は、牛乳を少し減らしてバターを少し多めに使う
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