どんどろけ飯　島根県　〜キッチンで郷土料理紀行〜

食いしん坊教員の友達から、ささった給食があると画像が送られてくるのだが、ある日「どんどろけ飯」というメニューが。

およそ食べ物とは思えない妖怪のような響きが気になって仕方ないのでどうしても食べてみたくて調べたら、農水省の郷土料理のサイトに作り方があった。
どんどろけとは調理中の音が雷のゴロゴロ音のようだかららしい。江戸時代の料理の雷とうふと同じだ。

近頃の学校給食はこうして日本各地の郷土料理も提供してるんだね。食は文化なり。
素晴らしい取り組みだなぁ。

マイブームの堅豆腐で水切りなしで作れました。
素朴な味。農作業の合間に食べたりするらしいね。草の生えた畦道に座って食べるところを妄想しながらいただきました。
美味しかったよ😊

#どんどろけ飯 #鳥取県 #堅豆腐 #郷土料理 #雷豆腐

美味しそうな色といいもはや芸術ですね。

こんばんは🌝

ありがとうございます！
分かりやすいレシピと器のおかげです👍