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手料理
  • 2014/10/01
  • 24,849

香川のソウルフード!味噌汁じゃないよ?打ち込みうどん😋

レシピ
材料・調味料 (3 人分)
作り方
1
けんちん汁や豚汁を作る要領で、具材は好きな大きさに切る。こんにゃくは下ゆで。
いりこ出汁に大根、人参、ごぼう、こんにゃくを入れて煮えたら、しめじ、里芋、油揚げ、豆腐入れる。沸騰したら豚肉入れてアクを取って、粉がついた生うどんを投入。5分くらい茹でる。麺がくっつくので菜箸でよく混ぜる。
白味噌溶いて入れる。
出来上がりにネギ散らす。
ポイント

汁の中でうどんを茹でるので出汁は多めがいいです。
具は大きい方が美味しいです。
生うどんがない時は半生うどんでもいいですが、生うどんの方がもちもちで汁が麺によく絡みます(๑´∀`๑)
半生うどんの場合は8分は茹でた方がいいです。
わたしは強力粉300g、水150cc、塩少々で麺を作りました。

みんなの投稿 (20)
eco
具だくさんのお味噌汁を作る要領で、味噌を溶く前に生うどんを投入💨

釜揚げうどんよりも固めの状態で白味噌投入💨💨

打ち粉がついたままの手打ちうどんが入ってるのでお汁はとろり😋

これからの季節温まります✨

具は、

大根、人参、ごぼう、里芋、こんにゃく、油揚げ、豆腐、豚肉、白ネギ、青ネギ🔥

旦那出張中の為、晩ご飯はうどんのみです😅

うどんを踏み踏みするのに体力使いきりました((((;゚Д゚)))))))
食べたい!!!!!!!!
eco から あくび
あくびちゃん

汁モノ、麺類好きな人は好きだと思う〜!!!!!!
手打ちうどんやから麺にスープも絡むよ〜\(´ε` )/
今、お鍋いっぱい残ってる(笑)
そんなに苦労されたのに、うどんが見えない。凄い懲りようですね。

コシが違うでしょうね。
本格的なのを食べて見たいです。

楽して食べようと思うから、食べられないのですね。

具沢山で美味しいそうです。
eco から Hiroshi Kimura
きむらさま

ごもっともです∑(゚Д゚)
うどんを、こう、持ち上げた写真。
なんで撮らなかったのでしょう。。

懲った、、と言うか、
ただ単にうどんを買いに行くのがめんどくさくて((((;゚Д゚)))))))

欲張っちゃダメですね。
あれもこれもと具を乗せてうどんが見えないという。。(;^_^A
あくび から eco
手打ちうどん😍
まだあるって?
行くっε===(っ≧ω≦)っ
eco から あくび
おいでまあせ\(//∇//)
(讃岐弁)
お野菜が生き生きしていて、とっても美味しそう~♡♡♡
eco から kzsyk
kzsykさん

ありがとうございます(=´∀`)人(´∀`=)
野菜はいりこ出汁でコトコト炊いて染み染みです(๑´∀`๑)
うどんが見えないのが悲しいところです(T . T)
kzsyk から eco
フォローありがとうございます(^^)どこにでもある家庭料理ばかりですが、よろしくお願いします♡
eco から kzsyk
自分が子どもの頃、こんな食卓につきたかったですヽ(;▽;)ノ
おかずがたくさん並ぶおうち素敵です!
こちらこそよろしくお願いします。
モグモグありがとうございます♪
保育園の栄養士…私もなんですーそして私も旦那が出張だったのだ、豚汁のみ(笑) おおぉっ!と勝手にウキウキして思わずコメントしてしまいました(*´罒`*) 私も余った豚汁にうどん足してみますねー!
eco から 和田 匠生
和田さま

おはようございます\(^o^)/
お仕事同じで旦那さん出張ー!
とどめは晩ご飯に味噌系の汁のみ(笑)おおぉっっ!!ですね(笑)

豚汁もいいですね✨
是非是非うどん投入を!
おはようございます。
以外と具沢山なんですね
イメージ的にテレビで見る素うどんの印象が強かったです。
eco から 佐野未起
みきさま

おはようございます\(^o^)/
一般的に言われる''さぬきうどん''
は素うどんの方だと思います(´-`)

''打ち込みうどん''は郷土料理で、こちらのうどん屋さんでも取り扱ってないお店がほとんどです!
何故か香川の焼肉屋さんのシメは、冷麺でなく打ち込みうどんです(笑)
あと学校給食にもよく登場します(๑´∀`๑)
佐野未起 から eco
具沢山で美味しそうだと思います(o^^o)
野菜たっぷりだし温まりますね~❣❣
食べたいなぁぁ♡
スナップも彩りキレイ~(✪▽✪)
eco から yamakumi ♡
やまくみさん

かわいい♡やまくみさんに田舎料理褒めてもらうと照れます〜!\(//∇//)

たくさんもぐ&リスナありがとうごさいます( ❝̆ ·̫̮ ❝̆ )✧
う~ん( ☆∀☆)美味しそうです!
eco から masa2014
まささん!
たくさんもぐありがとうございますワァ───ヽ(*゚∀゚*)ノ───イ

麺がお見せできず残念です(笑)
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