Citrus meringue cake／八朔と金柑のメレンゲケーキ

（柑橘蛋白蛋糕）

メレンゲのケーキに初挑戦！ こういうのってマシュマロみたいな食感になるんですね。
土台のキャロブパウダー入りのケーキとメレンゲの間に八朔と金柑を挟みました。
八朔って酸っぱくてあんまり好きではなかったのですが、お菓子にすると酸味が抑えられるし、程よい苦味があってすごく美味しい！と最近発見♫
キャロブパウダー入りケーキ、甘さ抑えすぎちゃった😅 砂糖の代わりにドライフルーツ混ぜ込んだらいいのかも。