特製琥珀ラーメン@西麻布・楽観

西麻布の路地裏、Bar を居抜きで借りたようなラーメン屋さん。場所柄、お店もラーメンも上品な感じ。
出された瞬間、香ばしさが伝わり、麺顔も綺麗。麺のシコシコ感もあり、優しいスープとよく合う。レアチャーシューも激ウマ。麺を食べ終わったあとは、高級レストランでオニオンスープを食している感覚。

次回は、琥珀(醤油)ではなく、パール(塩)を食べて見たい。
麺の量は少なめなので、常連さんは大盛を注文している。

備忘録
先日、パール食べたが、こちらは、醤油より上品な手作りコンソメスープっぽい感じ。お客さんの注文はパールばかり。個人的には、初めて食べたせいか、醤油の方がインパクトが大きかった。