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手料理
- 2013/01/31
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牡蠣とカレイのサフランスープ
レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
- 1
- 鍋にバターを入れてニンニクのみじん切りを炒めて、玉ねぎ、にんじん、白ネギを5mm角に切ってしんなりするまで炒めて、コンソメスープを入れる。
- 2
- 牡蠣とカレイをバターで焼く。塩コショウをして白ワインを半分になるまで煮詰める。
- 3
- ①の鍋に②を入れてサフランもいれる。生クリームを入れて塩コショウで味を整える。
- 4
- バケットにチーズをのせて焼く。
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