日向夏のゼリー(✿╹◡╹)

レシピ

材料・調味料

作り方

1: 日向夏を縦半分に切る。
スプーンで果肉を取り出す(皮に穴あけないように注意する)
ボールの上で薄皮をむける範囲でむく。
果肉をミキサーにさっとかけ先ほどのボールに戻す。
あくをすくうようにさっと泡を取り除き、その分量をはかっておく。
半分に切った皮に流す分を90ccくらい(大きさにもよりますが)だとして、今回3個分(半分にしたもの6つ分)なので540cc必要になります。
日向夏は果肉が少ないため、540cc足りないので足りない分を水とオレンジジュースで補います(鍋に）。
その水とオレンジジュース(日向夏はいれない)を火にかけ、砂糖をお好みで入れ溶かし、戻しておいた板ゼラチンをしぼって入れ冷ます。

2: バットに刺身の正油入れのような小皿を6つ、間隔あけて並べておく。
小皿がなければ、アルミホイルで輪をつくる。
それに皮を並べる(斜めにならないように)
鍋のジュースのあら熱がとれたら日向夏の方にあけ混ぜるこの時に味見( ›◡ु‹ )
混ぜたら溢れるぎりぎりのとこまで流す。
そおっと冷蔵庫にしまい冷ます(ラップははりつくのでしない)
数時間後、半分に切りコロコロしないために底を少し切って盛付ける。

※果汁足りない分オレンジジュースと水入れましたが、オレンジジュースだけでもOKです。ただし日向夏の黄色の鮮やかさを出したかったら水入れて下さい。

今回日向夏で作りましたが他の柑橘でも同じやり方で出来ますよ。オレンジとかなら酸味が足りない時は、レモン果汁少々入れるといいと思います(๑╹◡╹๑)

ポイント

くれぐれもそおっと冷蔵庫にしまいましょう(^｡^)

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