海老とオクラのみぞれ和え

おくらさっと茹で、次いで片栗粉でよく洗った海老（できれば芝海老）。氷冷して、大根（干からびてきたので水で戻した）おろし和え。ヤマサ昆布つゆ＋鯛だしつゆ　米酢少々。実山椒の醤油漬け少々。