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- 2013/12/03
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カリフラワーとねぎの白だしポタージュスープ
レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
- 1
- カリフラワーは小房に分け、長ねぎは小口に切ります。
- 2
- 鍋にオリーブ油を中火で熱し、STEP1を炒めます。全体に油が回ったらＡを加え、煮立ったら米を加えて弱火で15分煮ます。（米を加えることでとろみがつきます。）
- 3
- STEP2を火から下ろし、水１カップを加えてミキサーに1分かけ滑らかにします。
- 4
- STEP3を鍋に再び戻し、さらに水１カップを加えてひと煮します。塩・こしょうで味をととのえます。お好みで、パプリカや長ねぎをトッピングして
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ヤマサ醤油公式アカウントカリフラワーとねぎを使った、「ヤマサ昆布つゆ白だし」ベースのなめらかなスープです。ミキサーを使うのがポイントです。
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