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手料理
- 2022/01/05
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生ハムと蕪のゆず風味マリネ
レシピ
作り方
- 1
- 蕪をスライサーで薄くスライス。
氷水に5分ほど晒してパリッとさせる。
水気をザルで切ってからキッチンペーパーなどを使ってしっかり水気を取る。
蕪を晒している間に蕪の茎と葉をざく切り
生ハムは3cm幅くらいにカット
- 2
- ❶の材料をボウルに入れてオリーブオイルを入れたらいったん混ぜ合わせ、馴染んだら柚子果汁、塩胡椒を加えて更に混ぜる。
皿に盛り付け仕上げにブラックペッパーをガリガリ、完成〜ლ(⁰⊖⁰ლ)
ポイント
柚子があったので柚子果汁を絞ってマリネ液にしました。
もちろんお酢でも大丈夫！👍
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morimi32#お刺身/マリネ #おつまみ #ビール
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