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手料理
- 2013/01/28
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ティラミス
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- スポンジケーキを焼く。
- 2
- 生クリームにグラニュー糖を入れて8分くらいにホイップする。
- 3
- マスカルポーネを練って柔らかくして②の生クリームと合わせる。
- 4
- ①のスポンジケーキをしっかり冷まして2枚に切る。
切ったスポンジケーキに片面にコーヒーを塗って染み込ませる。反対の面にはブランデーを染み込ませる。
もう一枚も同じようにコーヒーとブランデーを染み込ませる。
- 5
- ④のスポンジケーキ一枚を焼いた形に入れて②のクリームを塗り、ココアパウダーをふりかける。
もう一枚のスポンジケーキを重ねて、同じようにクリームを塗り、ココアパウダーをふりかける。
ポイント
コーヒーは濃いめに、ブランデーを多めにすると大人味。コーヒーに砂糖を入れてブランデーを使わないと子ども味。
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