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手料理
- 2016/05/15
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紅芋のブリュレ
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シンプルです。元々は販売されている卵に疑問を感じて、自分たちで鶏を育てて料理に使い、余った
卵を再び孵化させ育てる。なんて気の遠くなるようなことをしていた時期があり、そんな中で「卵と言えばブリュレでしょ」的なところから生まれた定番スイーツです。
これに季節などによって別な旨味をということで、今回は紅芋です。今は石垣で自然卵を育てている方から分けて頂いてます＾＾