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手料理
- 2016/10/23
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レモンケーキ
レシピ
作り方
- 1
- レモンカードとレモンの蜂蜜漬け（薄い輪切りで）作る
- 2
- ☆で30cm角のシートスポンジを作ってラップを掛けて冷ます（別立て、170度で15分焼く）
- 3
- 生クリームと生クリーム用の砂糖を泡立てる
- 4
- シートスポンジの4辺を1cmずつカットして焼けた部分を剥いで、泡立てた生クリームを塗って、レモンカードを全面にコルネ袋で垂らす
- 5
- 縦に4or5等分に切って、くるくる巻き（全部繋げて大きなロールケーキを作る）、ラップで包み、冷蔵庫で落ち着かせる
- 6
- 残ったレモンカード、生クリームを塗って、蜂蜜漬けレモンを飾る（今回は妹の希望によりでアップサイドダウンケーキ風に平ぺったく）
ポイント
蜂蜜漬けではなく蜂蜜煮でも良いかも
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あーる断面はこんな感じ。
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