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手料理
- 2015/01/05
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エッグベネディクト
レシピ
材料・調味料 (1 人分)
作り方
- 1
- パンは、バターで両面ソテーし、ほうれん草もソテーしておきます。
- 2
- 卵を弱火で煮たてたお湯におとし、ポーチドエッグを作ります。
- 3
- パンの上にオランデーズソースで和えたほうれん草のソテー、生ハム、ポーチドエッグをのせて、オランデーズソースをかけます。
- 4
- ※オランデーズソースの作り方
①ボウルに卵黄1個を溶きほぐし、塩少々とレモン汁少々を混ぜます。
②鍋でバターを溶かし、①に少しずつ加えてとろみがつくまで混ぜ、粗熱をとります。
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