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手料理
- 2015/04/04
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ベイクドチーズタルト
レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
- 1
- 【タルト】ボウルに薄力粉とよく冷やしたバターを入れる。指先ですり潰すように摘んではパラパラを繰り返す。
- 2
- バターのダマがなくなるまで続け(3分くらい)、サラサラにする。
- 3
- 耳たぶくらいのかたさになるまで、水を少しずつ加える。※練らずに指先ですり潰すようにする。
- 4
- まとまってきたら、練らないようにひとまとめにしてラップで包む。冷蔵庫で30分以上寝かせる。
- 5
- タルト型にバター(分量外)を塗り、薄力粉(分量外)をこし器で振っておく。
- 6
- 生地を寝かせ終えたら型より大きくのばす。型に沿わせ入れる。フォークで穴をたくさんあける。側面にもあける。
- 7
- 200℃のオーブンで20分焼く。
- 8
- 【ベイクドチーズ】レンジ600W30秒したクリームチーズに砂糖を入れてクリーム状になるまで泡立て器でよく混ぜる。
- 9
- 溶いた卵を3〜4回に分けて加える。その都度なめらかになるまで混ぜる。
- 10
- ヨーグルトを一度に加えて混ぜ合わせる。
- 11
- 薄力粉をこし器で振るい入れ、粉っぽさがなくなるまで泡立て器で混ぜる。
- 12
- タルトの上にベイクドチーズを流し入れるれる。170℃のオーブンで50分焼く。
- 13
- 竹ぐしをさしてみて、生の生地がついてこなければOK。型のまま冷ます。冷めたら冷蔵庫へ。
ポイント
余ったチーズ生地はシリコン型に入れて一緒に焼く。
冷蔵庫で一晩置くとよりおいしく♡♡♡
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