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手料理
- 2013/02/03
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ふんわりチョコムース
レシピ
作り方
- 1
- ゼラチンを水でふやかしてレンジで完全に溶かしておく。
- 2
- チョコをボウルに入れて湯せんにかけながら溶かしておく。
- 3
- 鍋に牛乳を入れ火にかける。
周りが沸騰し始めたら火から外して①のゼラチンを加える。
- 4
- ②のチョコに③を加えボウルの底に冷水をあてて粗熱を取っておく。
- 5
- 別のボウルに卵白を入れグラニュー糖を少しづつ加えながら角が立つ程度に泡立てる。(冷蔵庫で待機)
- 6
- 別のボウルに生クリーム、ラム酒を入れ8分立てに泡立てる。
- 7
- ④のチョコに⑥の生クリームを加え混ぜ合わせる。
- 8
- 最後は⑤のメレンゲのボウルに⑦を全て加えて混ぜる。
- 9
- お好きなカップに入れ、底をトントンと叩いて表面を平らにする。
- 10
- 冷蔵庫で冷やします。
トッピングはお好きなフルーツやクリームで！
ポイント
冷蔵庫の冷やしが足りないと、かなり甘いです。予備で作ってちょっとずつ確認するといいかもしれません。
みんなの投稿 (1)
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しほふんわりなムースでとても美味しかったです！大成功(σ･∀･)σ
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