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手料理
- 2013/01/13
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抹茶ロールケーキ
レシピ
作り方
- 1
- ボウルに卵を割りほぐし泡立てる。グラニュー糖を加えハンドミキサーで混ぜながら湯せんにかける。
(ひとまわり大きいボウルに65度くらいのお湯を張り、その上に卵を入れたボウルを置く)
卵液が人肌に温まったら、湯せんからはずし、もったりとクリーム状になるまでしっかり泡立てる。
- 2
- 薄力粉とコーンスターチを合わせて、振るいながら加える。
- 3
- ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる
。
- 4
- ぬるま湯で溶いた抹茶を加え、さっくりと混ぜ合わせ抹茶色の生地にする。
- 5
- 天板にクッキングシートを敷き、4の生地を流し入れ、180度の予熱したオーブンで10分ほど焼く。
- 6
- 焼きあがったらオーブンシートこど網の上に置き、粗熱をとる。
- 7
- 生クリームはしっかりと泡立て、パレットナイフで生地の中央を中心に伸ばし塗る。
- 8
- 7の上に苺をのせる。
- 9
- 手前からオーブンシートを持ち上げ、生地を巻き込む。
焼いた時のオーブンシートをはずし、新しいオーブンシートで包み込み冷蔵庫で一晩形を整える。
もぐもぐ! (17)
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