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手料理
- 2023/11/27
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八宝菜
レシピ
材料・調味料 (2、3人分)
作り方
- 0
- フライパンに油を熱し、ねぎのあれば青いところと、しょうがをいれて、香りを出す
- 1
- 切っておいた硬い部分のお野菜、軽く塩した、豚肉をいれ、炒める
あぶらがまわったら、干し椎茸、きくらげ、シーフードミックスもいれ、お酒もいれます。ここに、椎茸の戻し汁。
お酒は好みですが、気になるようであれば、お水でも
- 2
- 白菜の柔らかい部分と、ゆで卵以外、
全部いれ、そこに、水分がすくなければ、お水を少し。あとで、片栗粉でとじるので、あんになることを
考えて、分量の半分くらい。
鶏ガラスープの素をいれ、ふたをして、全体が柔らかくなるまで煮る
- 3
- 水溶き片栗粉をいれ、そこにごま油を一回し半ぐらいいれ、そこに柔らかい部分の白菜をいれ、木ベラなどでまぜる
- 4
- 味見をして、問題なければ、ゆで卵を
添えて出来上がり
ポイント
正直、ポイントは、鶏ガラスープの素と最後に片栗粉をごま油でとじるところなので、あとは、なんでもありです
野菜はキャベツとか、あるものでいいし、
きのこもなんでも。あとは、最初のねぎとしょうがはあったほうがいいです
シーフードミックスだけでも、なんでもありだと思います
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shin#中華料理 #豚肉#白菜#干し椎茸
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