沔阳三蒸(mian yang san zheng)@沔陽。2023.4.18。

沔阳(べんよう)今の仙桃市は、武漢の隣街。この地は観光予定が無かったのですが、この地の名物料理を目指して車を駆るごと武漢より約130km。三蒸はいろんな食材がある様ですが、基本は肉、魚、野菜をそれぞれ違う下味をつけて粗めの米の粉を衣にして蒸したもの。衣の米が、材料から出る旨みや味付けを吸って蒸し上がり、また他の材料の味の交わる部分も楽しめます。 #中華料理 #蒸し物